2014年5月

今日は扶桑鶴の勉強会です。

一つ一つ、味や香りを確かめながら、微妙な味の違いを勉強します。

使用米、精米歩合、使用酵母などの違いから、搾りの違い、

さては、限定サンプルやにごり酒など事細かく、メモしていきます。

ただ口に含むだけで、飲んではいけません。

酔っては、いけないんです。

水で口を濯ぎながらです。

晴天に恵まれた（やや熱い）日曜日、

神亀酒造の「真穂人」に使う酒米「五百万石」の田植えが、

成田の石井恒司の田んぼで行われました。

朝１０時「三里塚ワンパック集荷場」に集合

みなさんぞくぞくと集まってきました。神亀酒造の蔵元の小川原さん到着、

石井さん：ちっと帰らずにまっててくれないか？田んぼまでのけてってほしいんだ。行きは汚れていないからだいじょうぶだかよ。

五百万石の苗を配る小川原さん

田植え開始です

石井さんと小川原さん

まわりの風景を撮影

うまく撮影できません。

除草剤は使いません鴨たちが秋までがんばります。

自分で育てた豚を切る石井さん

私は隣で肉と野菜を焼いています。

しかし焼き肉サイズに切るはずが、ロースカツ並みなので、なかなか焼けません。

みんなはらぺこです。

綿屋　特別純米　美山錦　　￥785

長野県産美山錦　精米歩合は55%　日本酒度+5　酸度1.7　宮城酵母　アルコール度数15～16