スタッフブログ

（兵庫）奥播磨　山廃純米　生酒「播秋」　￥860

麹米　掛け米　夢錦　精米歩合55%　日本酒度+13　酸度2.8　アミノ酸　酵母　アルコール度数17～18度

◎刺身

生ウニ（ロシア）　　　　　　　￥865

生白エビ（富山）　　　　　　　￥540

みかんダイ刺身（愛媛）　　　　￥435

ヒラメ刺身（宮城）　　　　　　￥435

ヒラマサ刺身（島根）　　　　　￥435

ブリ刺身（知床羅臼）　　　　　￥380

スルメイカ刺身（北海道）　　　￥435

真ガキ（石巻）　　　　大1個  ￥220

真ガキ（厚岸）　　　　　1個　￥380

ホッキ刺身（苫小牧）　　　　　￥490

真ダラ白子ポン酢（北海道）　　￥435

あん肝ポン酢（中国）　　　　　￥270

◎一品

松たけの土びん蒸　　　　　　　￥700

ゆで落花生（千葉）　　　　　　￥435

ながらみ（九十九里）　　　　　￥435

天かぶ浅漬け（滋賀）　　　　　￥325

しじみ汁（松江穴道湖）　　　　￥270

根みつばおひたし（茨城）　　　￥220

◎煮物

サバみそ煮（岩手宮古）　　　　￥325

◎トッピング

モロヘイヤ（有機）　　　　　　￥110

◎揚げ物

メヒカリ唐揚げ（茨城）　　　　￥435

メイタガレイ唐揚げ（福島いわき）￥380

イワシフライ（青森）　　　　　￥540

コチ天ぷら（大分）　　　　　　￥650

カマス天ぷら（宇和島）　　　　￥540

赤車エビ唐揚げ（愛知知多）　　￥435

◎焼き物

サンマ塩焼き（岩手）　　1尾分 ￥540

ハマチ塩焼き（愛媛）　切り身　￥435

スズキ塩焼き（千葉）　切り身　￥435

カマスの開き（鹿児島）　　　　￥435

サゴチ西京焼き（神奈川）　　　￥435

ギンナン（愛知祖父江）　　　　￥435

万願寺甘とう焼き（京都）1本　￥120

◎刺身

生ウニ（ロシア）　　　　　　　￥865

生白エビ（富山）　　　　　　　￥540

カンパチ刺身（愛媛）　　　　　￥435

ソイ刺身（北海道）　　　　　　￥435

カツオ刺身（鹿児島）　　　　　￥435

ブリ刺身（知床羅臼）　　　　　￥435

〆サバ（岩手）　　　　　　　　￥380

サンマ刺身（北海道）半身分　　￥325

スルメイカ刺身（北海道）　　　￥435

真ガキ（石巻）　　　　小1個　￥165

真ガキ（石巻）　　　　大1個  ￥220

真ガキ（厚岸）　　　　　1個　￥380

真ガキ（釧路）　　　　　1個　￥435

サザエ刺身（富津竹岡）　　　　￥435

真ダラ白子ポン酢（北海道）　　￥435

あん肝ポン酢（中国）　　　　　￥270

◎一品

松たけの土びん蒸　　　　　　　￥700

ゆで落花生（千葉）　　　　　　￥435

天かぶ浅漬け（滋賀）　　　　　￥325

しじみ汁　　　　　　　　　　　￥270

小松菜おひたし（有機）　　　　￥220

◎煮物

サバみそ煮（岩手宮古）　　　　￥325

◎トッピング

モロヘイヤ（有機）　　　　　　￥110

◎揚げ物

丸なすの揚げ出し（長野）　　　　￥380

メヒカリ唐揚げ（茨城）　　　　￥435

メイタガレイ唐揚げ（福島いわき）￥380

イワシフライ（青森）　　　　　￥540

コチ天ぷら（大分）　　　　　　￥650

キス天ぷら（銚子）　　　　　　￥650

カマス天ぷら（宇和島）　　　　￥540

赤車エビ唐揚げ（愛知知多）　　￥435

◎焼き物

サンマ塩焼き（岩手）　　1尾分 ￥540

ハマチ塩焼き（愛媛）　切り身　￥435

スズキ塩焼き（千葉）　切り身　￥435

カマスの開き（鹿児島）　　　　￥435

サゴチ西京焼き（神奈川）　　　￥435

ギンナン（愛知祖父江）　　　　￥435

丸なすの田楽（長野）　　　　　￥380

万願寺甘とう焼き（京都）1本　￥120

◎刺身

生ウニ（ロシア）　　　　　　　￥865

生白エビ（富山）　　　　　　　￥540

カンパチ刺身（愛媛）　　　　　￥435

ソイ刺身（北海道）　　　　　　￥435

サンマ刺身（北海道）半身分　　￥325

スルメイカ刺身（北海道）　　　￥435

真ガキ（石巻）　　　　　1個　￥165

真ガキ（釧路）　　　　　1個　￥435

サザエ刺身（富津竹岡）　　　　￥435

真ダラ白子ポン酢（北海道）　　￥435

あん肝ポン酢（中国）　　　　　￥270

◎一品

松たけの土びん蒸　　　　　　　￥700

ゆで落花生（千葉）　　　　　　￥435

赤毛ウリ浅漬け（有機）　　　　￥325

しじみ汁　　　　　　　　　　　￥270

小松菜おひたし（有機）　　　　￥220

ほうれん草おひたし（有機）　　￥220

◎煮物

サバみそ煮（岩手宮古）　　　　￥325

◎トッピング

モロヘイヤ（有機）　　　　　　￥110

◎揚げ物

丸なすの揚げ出し（長野）　　　　￥380

メヒカリ唐揚げ（茨城）　　　　￥435

メイタガレイ唐揚げ（福島いわき）￥380

イワシフライ（青森）　　　　　￥540

コチ天ぷら（大分）　　　　　　￥650

キス天ぷら（銚子）　　　　　　￥650

カマス天ぷら（宇和島）　　　　￥540

赤車エビ唐揚げ（愛知知多）　　￥435

◎焼き物

サンマ塩焼き（岩手）　　1尾分 ￥540

ハマチ塩焼き（愛媛）　切り身　￥435

スズキ塩焼き（千葉）　切り身　￥435

カマスの開き（鹿児島）　　　　￥435

サゴチ西京焼き（神奈川）　　　￥435

ギンナン（愛知祖父江）　　　　￥435

丸なすの田楽（長野）　　　　　￥380

（兵庫）竹泉　熟成愛酒　りん　2018　￥810

麹米　掛け米 特等山田錦6年熟成、特別栽培米五百万石6年熟成のブレンド酒　精米歩合60%　アルコール度数16度

（福井）花垣　純米ひやおろし　米しずく　￥700

麹米　掛け米 五百万石　　精米歩合60%　日本酒　酸度　アミノ酸　酵母　　アルコール度数15度

（岐阜）竹雀　純米ひやおろし　￥730

麹米　山田錦　掛け米 五百万石　　精米歩合60%　日本酒+8　酸度1.6　アミノ酸　7号酵母　　アルコール度数15～16度

（福岡）独楽蔵　純米ひやおろし　二年目の秋　￥730

麹米　山田錦　掛け米　夢一献　精米歩合60%　日本酒度+6　酸度1.5　アミノ酸　9号酵母　アルコール度数16度

◎刺身

生ウニ（カナダ）　　　　　　　￥540

生白エビ（富山）　　　　　　　￥540

カンパチ刺身（愛媛）　　　　　￥435

ヒラメ刺身（宮城）　　　　　　￥380

カツオ刺身（宮城気仙沼）　　　￥435

サンマ刺身（北海道）半身分　　￥325

アジ刺身（島根）　　　　　　　￥325

スルメイカ刺身（北海道）　　　￥435

真ガキ（石巻）　　　　　1個　￥165

真ガキ（釧路）　　　　　1個　￥435

赤貝刺身（中国）　　　　　　　￥435

真ダラ白子ポン酢（北海道）　　￥435

あん肝ポン酢（中国）　　　　　￥270

◎一品

松たけの土びん蒸　　　　　　　￥700

ゆで落花生（千葉）　　　　　　￥435

冬瓜浅漬け（市川）　　　　　　￥325

赤毛ウリ浅漬け（有機）　　　　￥325

しじみ汁　　　　　　　　　　　￥270

小松菜おひたし（有機）　　　　￥220

ほうれん草おひたし（有機）　　￥220

◎煮物

ブリ大根（北海道）　　　　　　￥435

サバみそ煮（岩手宮古）　　　　￥325

◎トッピング

モロヘイヤ（有機）　　　　　　￥110

◎揚げ物

丸なすの揚げ出し（長野）　　　　￥380

メヒカリ唐揚げ（茨城）　　　　￥435

メイタガレイ唐揚げ（福島いわき）￥380

イワシフライ（青森）　　　　　￥540

コチ天ぷら（大分）　　　　　　￥650

キス天ぷら（銚子）　　　　　　￥650

カマス天ぷら（宇和島）　　　　￥540

赤車エビ唐揚げ（愛知知多）　　￥435

◎焼き物

サンマ塩焼き（岩手）　　1尾分 ￥540

ハマチ塩焼き（愛媛）　切り身　￥435

スズキ塩焼き（千葉）　切り身　￥435

カマスの開き（鹿児島）　　　　￥435

サゴチ西京焼き（神奈川）　　　￥435

ギンナン（愛知祖父江）　　　　￥435

丸なすの田楽（長野）　　　　　￥380

◎刺身

生ウニ（カナダ）　　　　　　　￥650

生白エビ（富山）　　　　　　　￥540

ヒラメ刺身（宮城）　　　　　　￥435

カツオ刺身（宮城気仙沼）　　　￥325

サンマ刺身（北海道）半身分　　￥325

アジ刺身（島根）　　　　　　　￥325

スルメイカ刺身（北海道）　　　￥435

真ガキ（石巻）　　　　　大1個 ￥220

小1個 ￥165

真ガキ（釧路）　　　　　1個　 ￥435

赤貝刺身（中国）　　　　　　　￥435

真ダラ白子ポン酢（北海道）　　￥435

あん肝ポン酢（中国）　　　　　￥270

◎一品

松たけの土びん蒸　　　　　　　￥700

ゆで落花生（千葉）　　　　　　￥435

冬瓜浅漬け（市川）　　　　　　￥325

赤毛ウリ浅漬け（有機）　　　　￥325

しじみ汁　　　　　　　　　　　￥270

小松菜おひたし（有機）　　　　￥220

ほうれん草おひたし（有機）　　￥220

◎煮物

ブリ大根（北海道）　　　　　　￥435

サバみそ煮（岩手宮古）　　　　￥325

◎トッピング

モロヘイヤ（有機）　　　　　　￥110

◎揚げ物

丸なすの揚げ出し（長野）　　　￥380

メヒカリ唐揚げ（茨城）　　　　￥435

メイタガレイ唐揚げ（福島いわき）￥380

イワシフライ（青森）　　　　　￥540

コチ天ぷら（大分）　　　　　　￥650

キス天ぷら（銚子）　　　　　　￥650

カマス天ぷら（宇和島）　　　　￥540

赤車エビ唐揚げ（愛知知多）　　￥435

◎焼き物

サンマ塩焼き（岩手）　 1尾分　￥540

ハマチ塩焼き（愛媛）　切り身　￥435

スズキ塩焼き（千葉）　切り身　￥435

カマスの開き（鹿児島）　　　　￥435

サゴチ西京焼き（神奈川）　　　￥435

ギンナン（愛知祖父江）　　　　￥435

丸なすの田楽（長野）　　　　　￥380