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第3回燗童祭参加11店舗メニュー
| 店名
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日本酒
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料理
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うおまる矢
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・宝剣純米酒 ・山本ピュアブラック ・楯野川 |
・マグロほほ肉ユッケ ・たれ鶏（唐揚げ） ・カマンベールわさび醤油漬 |
| えんむすび |
・純米吟醸 久保田紅寿 ・純米吟醸 作 ・純米吟醸 真澄 |
・肉じゃが ・豚スペアリブの大根煮 ・新潟 のっぺ汁 |
| 菊富士本店 |
・神亀 純米 ・竹鶴 純米 ・伯楽星 特別純米
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・カキフライの神亀の酒粕入り 八丁味噌ソース添 ・白魚の柳川鍋風 ・菜の花と白身魚酢味噌和え |
| 串酒場そねすけ |
・町田酒造 美山錦にごり ・春霞 仕込み38号純米 ・ささまさむね特別純米生酒 |
・牛スジ煮込名古屋仕込み ・鳥刺し 2種盛り
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蕎麦だいにんぐ 長寿庵四代目権七 |
・不動白麹 ・不動にごり ・十四代 |
・お刺身 ホタテ＆サーモンetcの冷燻 ・天ぷら盛り ・至高の十割 ミニせいろ |
| TOKIZUSHI |
・杜の蔵 蔵出し純米酒（燗） ・扶桑鶴 高津川純米酒（燗） ・扶桑鶴 純米にごり（燗）
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・握り鮨真鯛の昆布締め ・佐渡産 鰤お造り大根おろしを添えて ・自家製がんもどきの青さ餡掛け ・チーズと鱈の挟み揚げ |
| のみくい処 とんかね |
・竹泉醇辛 芳醇辛口純米 ・旭菊大地 特別純米 ・睡龍 生もとのどぶ |
・メンチカツ ・コロッケ ・わかさぎ唐揚げ |
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コラボ出店 Bar Chick/pizza&darts One's |
・高清水 加熱熟成 ・花垣（燗） ・凡愚（燗） ・日本酒カクテル |
・梅水晶のとびっこ和え ・塩サバのブルスケッタ ・牛すじのトルティーヤ ・高清水のティラミス |
| ペルフェクト |
・男女川21℃・甘重 ・無威信・バランス ・たる酒 やや甘め軽 ・天吹 特別純米 超辛口 生 |
・ドライダール 3種のコロコロ豆 ・カダイパニール カッテージチーズおつまみカレー ・チキンティッカ 骨なしタンドリチキン
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| 焼き屋せんいち |
・男山 国芳乃名取酒 大辛口 ・男山 上撰（燗） |
・ラム串 ・鶏の味噌煮込み |
| 和酒dining雲母（きら） |
・鯉川純米 ・鯉川 鉄人うすにごり ・鯉川 亀治好日
熱燗と常温でご用意 |
・10：00～ エッグスラット KIRAおつまみ編 ・12：00～ ポルケッタ ・14：00～ ウニのパスタ ・16：00～ キャベツのパンナコッタ
変わりますのでご注意 下さい |
※（燗）は燗酒のみの提供となります
2017年04月26日 神亀酒造 小川原社長の葬儀に参列しました。
神亀酒造の小川原社長のお通夜に参列させていただきました。
たくさんの方々に混ざりながらの、
御焼香とお顔を拝見させていただきました。
およそ1000人位の方々が参列にきていました。
2017年04月24日 ＢＳ-ＴＢＳ「おんな酒場放浪記」の撮影しました。
放送予定は、6月7日夜10時です。
万波さんが飲食したものは、
お通し
鯉川 別嬪
カワハギ刺身（鳥羽）
チーズの盛り合わせ（北海道）
いづみ橋 海老名耕地
あげだし豆腐
五月菜おひたし（成田三里塚有機野菜）
神亀 真穂人
万波さん、齋藤Ｄさん、撮影スタッフの皆さん、撮影に協力して下さった常連の皆さんお疲れ様でした。
第2回 燗童祭 参加6店舗のメニュー
菊富士本店の第2回燗童祭用料理
「炙りチャーシュー」 いづみ橋の吟醸仕込み醤油と杜の蔵の純米料理酒を使い丁寧に煮込み、仕上げに炙っています。
いづみ橋の吟醸味噌とネギをくるんでお召し上がりください。
「特製もつの煮込み」いづみ橋の吟醸味噌を使い、じっくり煮込んでいます。
トッピングは、吟醸味噌にゆず胡椒などを練りこんだ辛味噌です。
吟醸味噌の優しい味にぴりっとくる辛味噌がアクセントになっています。
第2回燗童祭の詳細
勝田台純米酒祭り！第2回「燗童祭」開催
「燗童祭」主催者代表店舗 和酒dining雲母
及び参加店舗一同
開催目的 「酒は純米、燗なら尚よし」ビッフォアー日本酒の日
純米酒祭りで勝田台を元気にしましょう！
期日 開催日 平成28年9月4日 日曜日 時間 11～18時
来場者数 目標600人
特色 酒蔵と各店舗でタッグを組んでの開催。
蔵元には、当日来店していただき酒の説明をしていただきます。
（蔵元参加が来店できない場合あり）
開催方法 街バル（ラリー）形式を採用
お客様は勝田台の街を、お酒回数券をもって回遊。
場所は各店舗にて、料理と純米酒を提供していただきます。
販売金額 参加店舗共通チケット（つづり制回数券）5枚券
当日2500円 前売り2000円を参加店舗にてチケットを購入していただきます。
お酒（70ミリリットル）1杯、チケット券1枚。
料理も、チケット券1枚での支払い。
追加料理につきましては、各店舗ごとに内容や値段等の策を考案中です、お楽しみください。
また、お客様が購入した未使用のチケットは、返金はいたしません。
各店舗にて1カ月以内に使用していただく予定です。
お客様に専用お猪口を当日販売はいたしません。
料理 当日提供するおつまみには、酒の旨みと料理の旨みを大事にしたいので、
化学調味料を使用していません。
酒とのマリアージュ（相性）を意識した料理です。
料理内容は、8月01現在の予定に付き、変更の場合はご了承ください。
雲母 白身魚とホタテのリエット、
かつおの梅酢漬け（山形のしょうゆの実添え）、
酒粕のパウンドケーキ、
緑豆の葛寄せ豆腐、
庄内麩と野菜のラーメンサラダ、
マスカルポーネの料理
TOKIZUSHI マグロカツ酒粕タルタルソース掛け、
野菜料理、
寿し、
しめじ茸の麹ドレシング掛け、
菊富士本店 いづみ橋の醤油で煮込んだチャーシューいづみ橋の味噌添え、
いづみ橋の味噌を使った特製もつの煮込み
えん蔵 生がき、和牛のにぎり寿し、その他
MAINZ 三重の食材を使った料理
はいから 鳥のささ身と野菜の串揚げ、
その他 主催者代表店舗 「和酒dining雲母」勝田台1-28-7 TEL 047-483-1522
リーダー 「TOKIZUSHI」 勝田台1-3-13 TEL 047-485-0012
協力 「酒のはしもと」船橋市習志野台4-7-11 TEL 047-466-5732
その他、協力していただける酒屋さん
2016年夏 急募 女性ホールスタッフ！！
【厚待遇】 ★女性スタッフ活躍中★ アナタの笑顔が必要です！
居酒屋のホールスタッフ
＼未経験者OK！／
時給900～1000円 ◎昇給随時 ◎交通費規定内支給 ◎食事補助あり
京成電鉄本線「勝田台駅」から徒歩2分 ◎駅近！
◆新鮮な季節料理と串焼きが自慢の和風居酒屋◆
【菊富士本店】にて新規スタッフ若干名募集!!
＼女性スタッフ大活躍中です／
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家事や育児に忙しい主婦さんも元気に活躍してます!!
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おひとり様から宴会まで対応可能！
地域密着店の【菊富士 本店】のホールスタッフを
若干名募集します!!
▼主なお仕事は…お客様にやさしい笑顔での対応です▼
〇お客様を明るくお出迎え
〇オーダー受付
〇お料理、ドリンクの配膳
〇お会計の対応
〇片づけ
〇宴会のセッティング、片付け など
お客様が快適に過ごしてもらう空間を
演出するお仕事です。
オーダーやお会計の対応は
タブレットを使うシステムで行います。
タブレットの使用経験がある方など大歓迎です。
接客メインで担当してもらうので
重量物を運ぶなどの力仕事は男性スタッフに任せてください
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※研修期間あり（実働14日まで時給850円）
◎昇給随時
◎交通費規定内支給
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16:00～22:00
※残業あり（15分定程度）
〇週2日以上、1日4時間～OK！
〇勤務時間はお気軽にご相談ください。
◎有給休暇あり
◎交通費規定内支給
◎昇給随時
◎労災保険あり
◎前払い応相談
◎食事補助あり
◎社員割引あり
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髪の長さはショートでもロングでも自由
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