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2015年1月

燗童祭用のおつまみ~変更します~

勝田台初の日本酒イベント「燗童祭」まであと2週間です。

前売りチケットも順調に売れています。

当日分のチケットがどのくらい残るかわかりませんが、

推測100名分をわるかも知れません。

お猪口は750人分です。

気になる方はお早目にご購入下さい。

さて、菊富士本店のおつまみですが、

1月11日のミーティング後、

協議の結果、

変更となりました。

大山地鳥のやきとり3本セット(もも、砂肝、レバー)¥600 計500食から

やきとり2本セット(もも、砂肝)¥400 計700食です。

 

2015年01月11日 第5回 燗童祭ミーティング

今日は、いつもより遅く15時より燗童祭のミーティングが、「和酒dining雲母」にてありました。

確認事項は、保健所やリース屋さんに提出する書類等についてなど話合われました。

・・・・・・日時厳守でお願いします・・・・・

各店舗それぞれ、

料理がやっと決まった感じで、発表されました。

 

菊富士本店

 純米酒 いづみ橋

              純米 海老名耕地 

              特別純米                   

メニュー

   大山地鶏焼鳥 

       もも串 砂肝 レバ 3本セット いづみ橋の吟醸味噌添え

     特製モツ煮込み (いづみ橋吟醸味噌使用) 

 

大洋鮨

  純米酒  花垣

               山田錦純米

               純米米しずく    

  メニュー

      煮穴子

      ぶり大根  

TOKIZUSHI

  純米酒  杜の蔵

               無農薬山田錦特別純米

               独楽蔵 純米         

  メニュー

    杜の蔵酒粕入り濃厚貝汁うどん 

 

和酒dining 雲母

   純米酒  鯉川

                純米吟醸 

                純米うすにごり  

  メニュー

   ●トリッパのトマト煮込み 

  ●玉コンニャクのブルーチーズ煮 

  ●牡蠣のキンピラ 

  ●赤城豚のリエット 

  ●漬け盛り合わせ 

       豆腐の塩麹漬け

       鳥ハムの鯉川酒粕漬け

       アボカドの醤油麹漬け

  ●有機野菜の魚醤バーニャカウダ 

  ●鯛のパイタンスープ 

  ●佃ポーネ 

 

ところが、

「提供する料理については、

調理の最終工程に火を通したものに限ります。

火を通してから調理することはできません。」

とのご通達・・・・・・ということは、薬味のネギはNGですか?・・・・

火を通せばOKです・・・・・・すこし調理の手間が増えましたが露天なのでしかたないですね。

それと、各店舗のおつまみの値段を600円から500円に下げましょうとの提案がありました。

上記のメニューや内容に今後変更がありそうです。